terça-feira, 30 de julho de 2013
Oi gente,tudo bem?
Espero que sim.
Primeiramente venho me desculpar com vocês pelo fato de não ter feito posts nas ferias e também por ter prometido que iria postar receitas que aprendi no curso de cupcake que fiz.
Mas então ,como prometido vim passar as receitas para vocês e a escolhida de hoje vai ser a receita de Cupcake de Chocolate.
Receita de Cupcake de Chocolate
Ingredientes:
- 50g de manteiga(duas colheres bem cheias)
- 200g de açucar(uma xícara)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 150g de farinha de trigo(uma xícara)
- 1/4 colher de chá de fermento
- 1/2 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 75ml de agua fervendo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- Pre-aqueça o forno em 180oC)
- Peneire a farinha,o bicarbonato,o fermento e o sal juntos.
- Utilizando uma batedeira(de preferencia a batedeira ),bata a manteiga por 2 minutos e adicione o açúcar
- Adicione o ovo ate ficar fofo.
- Dissolva bem o chocolate em p'o na agua quente e misturar o leite.
- Adicione a mistura do chocolate e os ingredientes secos alternando em 3 vezes.
- Bata ate ficar homogêneo.
- Encha cada forminha a 2/3.
- Asse a 180) por 20-25 minutos.
- Deixe-os esfriar na forma por 5-10 minutos.Só decore depois de frios.
Cobertura:- 250g de açucar de confeiteiro
- 150g de manteiga em temperatura ambiente.
- 1 colher de sopa de xarope de glucose(mel karo)
- 60g de chocolate em p'o
- 2 colheres de chá de leite gelado
- 1colher de chá de essência de baunilha
- Em uma batedeira fixa,bata a manteiga por 8 minutos na velocidade media.A manteiga vai mudar de cor e fica ''pálida'',quase bege,e fofinha.
- Adicione todo o açúcar,a baunilha e a glucose.Bata bem e adicione o chocolate.Quanto ao leite,colocar uma colher primeiro e esperar tudo ficar bem uniforme antes de adicionar a ultima.Caso esteja numa consistência adequada para o bico de confeitar,nao precisa de mais leite,a nao ser que voce prefira uma cobertura mais mole.
Cubra cada bolinho com uma camada bem generosa de cobertura do jeito que preferir.
Espero que tenham gostado
Bjsss
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